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冷やしワカサギ - 2011.08.10 Wed

冷凍庫の中に入れっぱなしだったワカサギ・・・。
ず~っと気にはなっていたのですが、ついつい面倒で見て見ぬふりを。
「これではいかん!」と、解凍してみました。

塩で揉んで洗って

色・・・悪し
匂い・・・特に問題なさそう。久々に嗅ぐワカ臭。

これ、どこ産のやつだろ。
サイズは比較的大きい。
某湖?ガトキン?
けっこう量あるし。

塩を振って揉んで洗って・・・。
あら、おなかが破れるぞ。
まあいいや。よく洗って。

水分を取って。

水分取って

片栗粉をまぶして

片栗粉まぶして

揚げて・・・。
熱っ!!
どんどんおなかが破裂して、その都度油がはね、台所が油まみれに・・・。
冷凍ものは揚げちゃいかんという事だろうか?

こんなもんかな?
とりあえず1回目。

揚げて

手ぶれのため不味そうですが、特に問題はありませんでした。
1/4ほどは、揚げながらつまみ食い。
残りは冷やしワカサギにしました。

まだ桂沢産が2袋残ってます・・・。
まもなく半年。
冷凍庫保存ってどのくらいもつのでしょう?

桂沢産
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カヌー製作友の会 会員番号1895
札幌広域公魚連合会

春と秋は朱鞠内湖でカヌーからイトウ。冬はワカサギ。本流ニジも狙うぞ!!

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